CHILI SIN CARNE

Todelllinen lohturuoka, talvipäivän tunnelman luoja joka lämmittää mieltä ja kehoa. Klassisen Chili con Carnen lihaton versio maistuu vähintään yhtä hyvälle ja valmistuu näppärästi yhdessä kattilassa. Tämä on helppo kokata retkikeittimellä, nuotiolla, kotona ja kulkee mukavasti ruokatermoksessa vaikka lounaaksi työpaikalle.

Jos kaipaat enemmän potkua, lisää esim chilihiutaleita tai käytä tulista tuoretta chiliä.

Ainekset:
1 kpl keltasipulia

2 kynttä valkosipulia

400 g murskattuja tomaatteja (luomu)

350 ml kasvislientä

1 rkl paprikajauhetta

1 rkl juustokuminaa

1 tl kaakaota

1 tl oreganoa

0,5 tl cayennepippuria

1 tl korianteria

1 tl suolaa (maun mukaan lisää lopussa)

Purkki mustia papuja (huuhdeltuna)

1 kpl punaista chiliä, hienonnettuna

Öljyä paistamiseen

Valmistusohjeet:
-Hienonna sipulit ja valkosipulit.
-Laita kattila liedelle keskilämmölle.
-Lisää öljy ja sipulit. Kuullota hetki, lisää valkosipulit, chili ja huuhdellut pavut.
-Paista kunnes papujen rakenne alkaa menemään rikki.
-Lisää mausteet, anna paistua hetki.
-Lisää tomaattimurska ja kasvisliemi.
-Anna kiehua hiljalleen kannen alla kunnes koostumus ei muistuta enää keittoa.

Tarjoa riisin, nachojen tai leivän kanssa
Päälle ranskankermaa ja tuoretta korianteria (voi korvata esim lehtipersiljalla)
Avokado tai pikkelöity punasipuli toimii myös oikein hyvin